Hello New England Pale Ale是对我们家乡的致敬。我们在一定量的基础麦芽上加上西楚（Citra）和拉考（Rakau）啤酒花酿造，具有白葡萄、泥土柑橘和克莱门汀柑橘的香味，是一款优雅且高度易饮的啤酒。酒标以本地熟悉的景色为主体，让人联想到对简单时代的怀旧，以及只有经历过这片最美好的土地才会带来的温暖感觉。总体上说是一种淡色、清爽、干净的啤酒风格。因为多使用美式或者新世界的酒花，所以柑橘属、热带水果、花的香气比较明显，而低度到中度到麦香（类似于面包、饼干的香气）也能很好地支撑酒花带来的香气和风味，从而达到一定的风味平衡。没有涩感、气泡感较强。

香气：新世界酒花品种给美式淡色艾尔带来如同柑橘、花、松脂、香料、热带水果、核果、浆果等香气，这些香气比较明显，同时低度到中度的麦芽香味能衬托酒花的香气，而麦芽的香味常表现为淡淡的烤面包、饼干、焦糖般的香味。

外观：酒液呈淡金色至浅琥珀色且清澈。白色的泡沫层，持泡性良好。

味道：酒花风味较明显（如上所述的柑橘、花、松脂、热带水果等味道），通过较纯净的麦芽味道支撑（而非抗衡），能让酒花风味得以更平衡地展现。苦味中等偏强，收口会感觉到一定的干度。

口感：中度或中度偏低的酒体，气泡感中度到强。不应该出现涩感。

历史：以英式淡色艾尔为基础，使用美国本土的原料而出现的一种风格，经过长时间地创新，逐渐成了一种具有美式特色的啤酒风格。

注意事项：美式淡色艾尔常缩写为APA，对于新鲜度有相当高的要求，这主要是因为酒花的风味容易随着储存时间的变长而变淡。美式淡色艾尔的升级版本是IPA，IPA的升级版本是帝国IPA，三者的酒花香气和风味、苦度依次增强。0

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