这次合作的目的是学习，由阿尔瓦拉多街道酒厂（Alvarado Street）的JC教授硫醇学101课程。硫醇是在啤酒花中发现的超级芳香化合物，新西兰长相思白葡萄酒的皮中充满了这种物质。硫醇是疯狂的，因为我们对啤酒中存在的超少量硫醇如此敏感，以至于它们需要以万亿分之一的比例来衡量！正如JC教授所传授的那样，通过对硫醇的测量，我们发现在啤酒中存在的硫醇数量非常少，通过使用特定的酵母发酵可以从啤酒花或葡萄皮中释放出更多的果味硫醇，并将其直接送到我们的鼻子里。所以无论如何，这就是这款疯狂的多汁热带IPA的风味，拥有着棉花糖葡萄、樱桃Jolly Rancher、菠萝Aqua Fresca和大量的新西兰长相思葡萄。这种风格因在美国新英格兰地区诞生、发展而得此名，外观上酒液浑浊也典型的一种特点，由此很多人称其为“浑浊IPA”。和经典IPA相比，苦度上新英格兰IPA更收敛，热带水果般的风味更明显，苦度也更低，并常常添加蛋白质含量较高的小麦或燕麦进行酿造，口感更为顺滑和饱满。

目前BA已将该风格依照酒精度分为三种：浑浊/多汁淡色艾尔（4.4%-5.4%），浑浊/多汁IPA（6.3%-7.5%），浑浊/多汁帝国/双倍IPA（7.6%-10.6%）。

香气：酒花的香气浓郁，带有柑橘属、热带水果、核果、莓果、花、松脂甚至辛料般的香气，但其中热带水果的香气最为明显。

外观：如橙汁一般的颜色，且酒体十分浑浊。泡沫层呈白色到乳白色，比较持久。

味道：具有柑橘属、热带水果、松脂等风味，苦味并不明显，适应度相当高，且麦芽甜度常常中度偏低。

口感：口感顺滑，气泡感中等，收口干爽。

注意事项：作为重酒花型的啤酒，由于酒花带来的香气会随着时间衰减，因而饮用浑浊IPA需要关注啤酒的新鲜程度，通常意义上，越新鲜的浑浊IPA是越适宜饮用。关键词：蜜瓜,适合进阶级,桃子,甜,苦,中度酒体,浑浊,葡萄柚,平衡,热带水果

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