随着"Fundamental Observation"进入第七个年头，我们很自豪地将这一传奇的啤酒向前推进，两次糖化和三次糖化麦汁的比例为75%到25%，使其具有丰富顺滑的口感和挥之不去的天鹅绒般的收口感。
这种"液体布朗尼面糊"在天堂山（Heaven Hill）、伊利亚·克雷格（Elijah Craig）和威利特波本威士忌桶（Willett）中混合陈酿，每个桶中都添加了多次马达加斯加香草豆，最终在一年的时间里用了数百磅的香草来陈酿这批成品啤酒。
2021年批次的香草风味十分突出，熟悉的饼干面团和烘烤巧克力的味道笼罩着味蕾，还有一丝烤糖的味道，所有这些都与迷人的橡木桶味和令人愉快的酒精热量相平衡。总体印象：帝国世涛是世涛的升级版，具有更浓郁的烘焙咖啡、焦糖、深色巧克力般的香气和风味，酒精度也更高。因为帝国世涛对于风味的包容性强，所以酿酒师有时会在酿造中添加各种各样的原料以展现更多风味。尽管如此，一款好的世涛能将融合的风味相互平衡，复杂但是和谐。

香气：浓郁而丰富，烘焙谷物香，麦芽香，水果酯香，酒花香，和酒精香味在帝国世涛中呈现不同层次和不同程度的变化。香气的主要特点可以概括为咖啡、深色巧克力以及轻度的焦香调，麦芽的香气从细微到丰富，水果酯香从低度到中等强度，常有葡萄干、李子或梅子类似的味道。

外观：颜色从深红棕色到黑色，深褐色至深棕色酒头泡沫，且泡沫细腻。

味道：层次丰富而复杂，烘焙谷物香，麦芽香，水果酯香，酒花香都不同程度呈现在味道里。苦度从中度到十分明显，同时麦芽甜味也较明显，和酒花的苦味相互平衡。

口感：酒体厚重而顺滑，有嚼劲，带有柔软，香甜的质感，气泡感可能从低度到中等。

历史：帝国世涛可以追溯到18世纪，当时为出口而酿造的烈性英式波特在俄国宫廷十分流行，拿破仑战争中断贸易后，这些啤酒在英国也逐渐普遍起来。但后来这种风格最终全部消失，直到现代工艺啤酒掀起的革命，才重新出现在公众的视野里，帝国世涛先是在英国复兴，而后在美国酿酒师的创新下风格得以延续和拓展。

注意事项：帝国世涛通常酒精度较高，因此随着陈放时间的推移，其酒精带来的温暖感以及一些风味会逐渐变得柔和。0

资料